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菊粉食品级营养强化剂

济南维辰生物技术有限公司是一家从事生物技术产品研发、生产、销售的高新技术企业。自公司成立以来,立足益生元(低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚木糖等)、膳食纤维(聚葡萄糖等)、淀粉糖(高麦芽糖粉、山梨糖醇等)、新型甜味剂(异麦芽酮糖和异麦芽酮糖醇)等产品研发、生产、销售,膳食纤维粉多少钱,着力打造益生元系列产品原料的整合及终端产品的OEM/ODM平台,为客户提供终端产品市场定位、技术研发、原料采购及OEM/ODM技术服务。

菊粉可增加黏性,进步食物的水结合才能,改善食物的安排结构,使结构紧密;改善食物的味觉及口感,并具有持久性,膳食纤维粉生产厂家,因此在食物饮料中能够与脂肪和砂糖替换用。菊粉是现在发现的易溶解的膳食纤维之一,溶解性,膳食纤维粉厂家,10℃水中的溶解度为60g/L,90℃水中的溶解度为330g/L,特别简单涣散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食物具有与全脂产品相同的口感。






聚葡萄糖的理化性质

1.1溶解度

聚葡萄糖易溶于水,25°C时溶解度为70%,加热可促进其溶解。

1.2黏度

聚葡萄糖溶液的黏度随温度的升高而降低,随浓度的增加而增大,类似于庶糖,同浓度下,聚葡萄糖溶液的黏度略高于庶糖。

1.3稳定性

聚葡萄糖在60℃以下可稳定保存90天,高温200℃下也不与酸碱反应,但其吸湿性较强,须存于干燥环境下。改良型聚葡萄糖暴露在空气中会失水,当相对湿度为75%时,溶液浓度会浓缩至80%;相对湿度为52%,可浓缩至90%。

1.4保湿性

聚葡萄糖是一种良好的食品保湿剂,环境温度高时可充分吸水控制温度变化。同时它还可以控制溶液的水分活度,当水分活度大于60%时,它能有效的降低,由于它具有高分支化的结构而不会结晶,因此效果优于庶糖和山梨醇等小分子物质。






菊  粉

产品介绍:

菊粉(Inulin)是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物。菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30,其中含有少量的低聚果糖。几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在,郴州膳食纤维粉,它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式。从菊芋或菊苣(进口)植物中提取并精制得到菊粉产品,聚合度从2~60多种果聚糖的混合物,是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。









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